Le jeûne du mois de Ramadan est une période durant laquelle le musulman s’abstient de se nourrir, purifie son âme et son corps, et accomplit davantage de belles œuvres car il s’agit d’un mois béni. Ainsi, du lever au coucher du soleil, les jeûneurs ne boivent pas et ne mangent pas. Pour éviter la grosse fatigue et la faim durant la journée, il est nécessaire d’adopter une bonne hygiène de vie et d’avoir une alimentation saine et équilibrée. Voici quelques exemples d’aliments qui vous aideront à garder la forme pendant le ramadan …
L’eau, la clé d’une bonne hydratation
L’eau a un rôle fondamental pour notre organisme. Il est d’autant plus important de s’hydrater durant le mois de ramadan car les jeûneurs disposent d’une courte durée située entre l’Iftar et le suhur pour boire et manger. L’eau joue un rôle important pour notre corps car elle va l’hydrater et lui permettre d’éliminer les toxines et les déchets qui se sont accumulés dans notre organisme. La journée, lorsque nous sommes en activité, nous transpirons et éliminons de grandes quantités d’eau. La quantité d’eau que nous perdons augmente lorsque nous sommes soumis à de fortes chaleurs ou que nous sommes malades. C’est pourquoi, il est important de renouveler cette eau perdue. Pour cela, il est nécessaire que les jeûneurs puissent boire régulièrement de petites quantités d’eau entre le coucher et le lever du soleil.
La datte, un fruit à haute teneur énergétique
Pour rompre le jeûne, les jeûneurs commencent par manger quelques dattes. Les dattes sont une excellente source de fibres. Elles sont riches en antioxydants, en vitamines, en fibres, en oligo-éléments, en acides aminés, en minéraux et en protéines. De plus, elles procurent un apport énergétique considérable et c’est la raison pour laquelle elles sont particulièrement appréciées par les sportifs. Le fait que la datte soit un fruit qui redonne de l’énergie fait d’elle un aliment de choix pour rompre le jeûne. D’ailleurs, le Prophète صلى الله عليه وسلم rompait son jeûne avec des dattes fraîches, ou sèches avec des gorgées d’eau s’il n’avait pas de dattes fraîches. D’après Abdallah Ibn Omar, quand le Prophète rompait son jeûne il disait : « la soif est partie, les veines sont humides et la récompense est assurée si Allah le veut. ». Pour l’anecdote, ses dattes préférées étaient les dattes ajwa mais il est tout à fait possible de rompre son jeûne avec d’autres variétés telles que les dattes medjoul, deglet nour, ftimi, etc.
Les soupes pour une alimentation saine
Au Maghreb, la tradition veut qu’après la rupture du jeûne, à l’Iftar, le repas commence par une soupe telle que la chorba ou la hrira. Il s’agit de soupes de légumes riches en fibres et en eau qui augmentent la satiété. La chorba se prépare généralement avec de la viande de poulet ou d’agneau mais ce n’est pas une obligation. On peut se contenter de la cuisiner uniquement avec des légumes qui sont dans le plus souvent des oignons, des pommes de terre, des carottes, du céleri, des courgettes et des pois chiches. On y ajoute également de la tomate fraîche, du persil, de la coriandre et surtout des épices pour l’aromatiser.
Selon les régions du Maghreb, la hrira et la chroba peuvent se composer de langues d’oiseau, de vermicelle, de blé vert et de lentilles. Ces dernières facilitent le transit intestinal, favorisent la baisse de la glycémie et réduisent le mauvais cholestérol à jeun.
Ces soupes étant essentiellement constituées d’eau et de légumes gorgés d’eau vont contribuer à l’hydratation des jeûneurs. Elles sont donc une excellente source d’hydratation pendant le mois sacré du Ramadan.
Des jus de fruits pour faire le plein de vitamines
Les jus de fruits maison ont de nombreuses propriétés nutritionnelles. Ils ont un effet dépuratif et permettent de détoxifier le corps. Les meilleurs jus de fruits ou smoothies à prendre après une journée de jeûne sont composés de banane et d’avocat. Ils sont très bénéfiques et aident le corps à récupérer de la fatigue engendrée par le jeûne.
Les jus d’ananas, de kiwi ou de pomme quant à eux contribuent à réguler le transit intestinal. Les jus de fruits ont une forte teneur en fibres et ont des vertus hydratantes, c’est pourquoi ils sont indispensables pour rester en forme. Le fait de mixer les fruits alors qu’ils sont crus va permettre de préserver leurs micronutriments tels que la vitamine C et les minéraux ainsi que leurs enzymes qui va faciliter leur digestion.
Les infusions et les tisanes, alliés des jeûneurs
Vous l’aurez compris, s’hydrater est essentielle durant le jeûne. C’est pourquoi il est nécessaire de boire régulièrement des tisanes et des infusions. Bénéfiques, elles peuvent être consommées le matin au suhur ou le soir, entre la rupture du jeûne avec les dattes et le repas, ou encore après le repas pour une bonne digestion. Les infusions les plus utilisées le matin sont celles à base de thé vert, de gingembre ou de sarriette. Le fait de boire ces infusions le matin va permettre d’éliminer les toxines accumulées dans l’organisme mais aussi d’hydrater le système lymphatique.
Selon des chercheurs d’une équipe de Californie du Sud (USC), le jeûne permettrait de reconstruire l’ensemble du système immunitaire des être humains. Le jeûne contraint la moelle osseuse à produire des globules blancs qui vont combattre les infections. Ainsi, entre le 8ème et le 15ème jour de jeûne, il est fort possible que des douleurs ou problèmes de santé surgissent et le moyen de s’en prémunir est la consommation de tisanes de thym, d’origan ou de camomille juste après avoir rompu le jeûne avec des dattes.
De même, prendre une tisane de sauge, de menthe ou de verveine après le repas va diminuer les ballonnements et la fermentation intestinale.
Il est préférable de boire ces tisanes et infusions sans sucre mais vous pouvez y ajoutez une cuillère à café de miel si vous souhaitez les sucrer.
